據(jù)中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研在線了解東莞節(jié)能廚具是顧名思義就是在使用過程中能夠節(jié)約能源的廚房用具，在當(dāng)今社會(huì)提倡節(jié)能減排的大背景下，東莞節(jié)能廚具的崛起時(shí)大勢(shì)所趨。東莞節(jié)能廚具主要是指加工食品一類的廚具，爐灶是最主要的部分。爐頭以燃?xì)?、燃油等作為燃料，其熱效率的高低，關(guān)鍵的因素是燃?xì)馀c空氣的混合比例要充分利用燃料就必須使它完全燃燒。傳統(tǒng)的爐頭采用擴(kuò)散燃燒技術(shù)、燃?xì)夂涂諝膺吇旌线吶紵?、其混合速度慢，火焰溫度低、燃?xì)鉄o法完全燃燒，容易產(chǎn)生大量有害氣體、使人中毒，部分燃料也因此白白浪費(fèi)。
市場(chǎng)研究表明東莞節(jié)能廚具用途相當(dāng)廣泛，如鋼鐵焊接、鋼板切割和熱處理等，其實(shí)凡是用到火焰的地方，小到家庭爐具，大至焚化爐等都可應(yīng)用。過去使用乙炔或LPG（液化石油氣），有易爆炸、耗能高、價(jià)格貴、不完全燃燒之缺點(diǎn)。但「氫氧機(jī)」內(nèi)部唯一的燃料就是純水，此外就是一般的電源。即使熄火，散發(fā)的純氫氧氣也自然融入大氣中，對(duì)人體無害，亦對(duì)環(huán)境無污染。并且因?yàn)榭闪⒓捶纸?，不需?chǔ)存，不會(huì)有氣爆的產(chǎn)生，完全可再生而不至匱乏，不需耗用地球有限的資源。尤其經(jīng)濟(jì)的是，1CC的水就能產(chǎn)生1700多倍的氣體，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)龐大。新能源氫氧焰能設(shè)備—特性 產(chǎn)氣快速、焰能集中、燃燒完全作業(yè)準(zhǔn)確性（焰能集中，焊接點(diǎn)準(zhǔn)確掌握）工作時(shí)間的縮短（高溫、高效率，省工時(shí)）切割面的平滑性（鋼鐵切割斷面平滑）。
高安全為低壓氣體，未做儲(chǔ)存火焰安定，機(jī)器一開，能源即來多重安全裝置，如溫度過熱、水量不足均自動(dòng)斷電，保護(hù)設(shè)備及使用者之安全 高環(huán)保產(chǎn)生氣體可以完全燃燒不會(huì)有黑煙及有害氣體的產(chǎn)生 高效能與乙炔、LPG等氣體所耗費(fèi)用相較，既經(jīng)濟(jì)且實(shí)惠 熱能集中溫度不會(huì)擴(kuò)散，可保持良好的工作環(huán)境，避免操作人員因受熱而疲勞 機(jī)動(dòng)性高機(jī)體大小適中，底部加設(shè)腳輪，便于移動(dòng)，適用于各種場(chǎng)所無需暖機(jī)，即可產(chǎn)生氣體，燃燒火焰，可長(zhǎng)時(shí)間使用 用途『氫氧焰能源設(shè)備』用途相當(dāng)廣泛，舉凡以氣體作為燃料（如瓦斯、乙炔）之工作，大部份可取而代之。
現(xiàn)在東莞廚房設(shè)備產(chǎn)品越來越多元化，很多傳統(tǒng)意義上的廚具專賣店，已經(jīng)不再適合新時(shí)代消費(fèi)者的需求。我們廚具企業(yè)只有適應(yīng)現(xiàn)今的廚具市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)突破。商用快餐設(shè)備發(fā)展了十幾年了，從傳統(tǒng)的制造業(yè)模式到現(xiàn)在高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的蝶變，在很多方面都發(fā)生了巨大的改變。未來，東莞廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展可能會(huì)呈現(xiàn)幾大趨勢(shì)，行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級(jí)也刻不容緩。
一、突出產(chǎn)品環(huán)保性能
目前，雖說環(huán)保節(jié)能、個(gè)性定制等方面深受行業(yè)關(guān)注，但實(shí)際這樣去做的企業(yè)少之又少，多數(shù)企業(yè)僅僅借此宣傳罷了。最嚴(yán)環(huán)保法已經(jīng)實(shí)施，環(huán)保節(jié)能將是以后的大趨勢(shì)。
另外，80、90逐漸占據(jù)社會(huì)主導(dǎo)地位，對(duì)個(gè)性化的需求會(huì)增大，隨著特色風(fēng)格酒店的需求的增加，所以個(gè)性加定制化產(chǎn)品也將是一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。
二、讓專業(yè)化擊敗同質(zhì)化
目前的東莞廚房設(shè)備行業(yè)正處在競(jìng)爭(zhēng)的紅海中，品牌如林，同質(zhì)化嚴(yán)重，讓消費(fèi)者不知所措。
受同質(zhì)化的影響，未來的企業(yè)將會(huì)沿小而美的方向發(fā)展，即先做精再做大。
也許目前的酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)還處于混沌期，但諸多企業(yè)在同質(zhì)化“突圍”的道路上會(huì)逐漸意識(shí)到品牌專業(yè)化的重要性，尋求實(shí)力上的區(qū)分度。比如，近期由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇，主要就是提現(xiàn)企業(yè)的專業(yè)化，分工合作，抱團(tuán)取暖。
三、加強(qiáng)企業(yè)增值服務(wù)
由東莞廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)的高度競(jìng)爭(zhēng)，東莞廚房設(shè)備服務(wù)業(yè)的市場(chǎng)需求會(huì)成倍放大。在這種情況下，營(yíng)銷公司，物流、快餐設(shè)備工程公司等均能為東莞廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)注入更多的支持，或許東莞廚房設(shè)備巨頭亦能將其納入自屬經(jīng)營(yíng)范圍，將此同化為企業(yè)增值服務(wù)，這也許是未來一大趨勢(shì)。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變革對(duì)于我們快餐設(shè)備行業(yè)造成了重大影響，我們?cè)跔I(yíng)銷方式和渠道上，從最初的滿足基本需求，到現(xiàn)在的以高端環(huán)保方向裂變。
我們中國(guó)這些年，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們的生活水平得到了快速提升，對(duì)于生活質(zhì)量的要求也是越來越高，人們不在只求溫飽，簡(jiǎn)單的滿足需求，現(xiàn)在已經(jīng)向多元化，更高層次的精神享受轉(zhuǎn)化。
以服務(wù)業(yè)為主要的經(jīng)濟(jì)體制狀態(tài)是現(xiàn)今社會(huì)的基本形態(tài)，廚具行業(yè)，一直都是我們生活中必不可少的產(chǎn)品。
