東莞廚房廚具的四大原則:
衛(wèi)生原則
廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。
目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,此項技術(shù)能防止食品受到污染。
防火原則
廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火
能力,更是選擇廚具的重要標準。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
方便原則
東莞廚房廚具的操作要有一個合理的流程,因此,在廚具的設(shè)計上,能按正確的流程設(shè)計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。
再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。
美觀原則
廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質(zhì)有很好的
抗油漬、抗油煙的能力,使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。
東莞廚房廚具的選用標準:
廚具設(shè)備是指廚房中經(jīng)常使用到的一些設(shè)備,例如:電磁爐、冰箱、油煙機、消毒柜、燃氣灶等。廚具設(shè)備在使用過程中,安全需要放置在第一位,任何廚房設(shè)備都不能違反這一原則。廚具設(shè)備在長時間的使用過程中,由于烹飪過程中的油煙和微顆粒會導(dǎo)致設(shè)備上出現(xiàn)污垢和油污,深圳廚具設(shè)備所以需要經(jīng)常進行清潔和維護。下面小編為大家介紹廚具設(shè)備的選用原則:
原則一:方便:獨特服務(wù)特點,要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時,廚房設(shè)備的設(shè)計,要考慮到日后使用的方便性。例如,灶臺的高度,吊柜的擺放位置等等,都要符合人體工程原理和廚房操作程序。
原則二:美觀:隨著環(huán)保節(jié)能廚房設(shè)備生活受關(guān)注程度的增加,造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。并且,由于持久性的要求,廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能,產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力,保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新。
原則三:衛(wèi)生:其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力,深圳廚具設(shè)備能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染,保證廚房食品存放的衛(wèi)生。也就是說,酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計,密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封,有效的防止食物受到污染。
原則四:防火:雖然發(fā)展迅速,甚至于無名火設(shè)備的出現(xiàn),引起了廚房的革命,但是,大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的,所以設(shè)備的防火阻燃能力,直接的決定了廚具乃至于酒店的安全,特別應(yīng)該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備,要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的,使用不燃阻燃材料制作的廚具。